يصبحكم ويربحكم يارب
اليوم جايبالكم صينية سمك محشيه على طريقتي
اتمنى تعجبكم بس بجد الطعم 
بسم الله نبدأ
سمك ويفضل الكبير انا استخدمت الدنيس المحبب لدينا
متبل بالملح والفلفل الاسود وكميه كبيره من الكمون المطحون
للحشو
ضمة بقدونس مفروم ناعم
2 حبة بندوره مفرومين ناعم جدا
رأي توم كامل ومفروم ناعم ناعم
ربع كوب زيت زيتون
عصير 2 حبة ليمون
ملح وفلفل أسود
و2 ملعقة طعام كبيره كمون مطحون
وممكن اضافة فلفل أخضر حار ناعم ايضا
وبس
انا بفضل اتبل السمك واحشيه فورا
الوالده كانت تحكي انه السمك اذا تبلناه قبل بوقت بفقط الماء وبصبح قاسي
وانا اخذت بكلامها ومستحيل اتبل السمك قبل بيوم او بساعات
ينظف السمك جيدا من الاشواك والحراشف ومن الداخل
ويغسل بماء وليمون
ويغسل بماء وليمون
ثم نعمل شقوقو في السمكه لتتشرب الملح والبهارات
وتتبل كما ذكرت انا فقط استخدم الملح والفلفل الاسود والكمون المطحون
ثم نحضر الحشو وتفرم كل المواد ناعم جدا
وتخلط مع عصير الليمون وزيت الزيتون والبملح والفلفل والكمون
نشوا داخ لالسمك ونضع القليل من الحشو في الشقوق الي اعملناها
تصف السمكات في صينية الفرن ونضع شرائح بندوره وليمون على وجه السمك للزينه
ونضيف استكانة شاء ماء فقط
السمك غني بالماء والافضل نطبخه في ماءه الذ واطعم اكيد
نغلق الصينيه بورق الالمنيوم ونضعها في فرن حار ومحمى سابقا
على نار متوسطه لمده 40 دقيقه
ثم نرفع الالمنيوم ونتركها تتحمر قليلا
وتقدم بالف هنا وعافيه
