المقادير
رطل كفةلحم خروف
علبة زيتون
علبة فطر حب
زعفران فلفل اسود ملح زيت ودهان
3 بصل كبيرة
قطعي البصل في كسرونة وظعيه على النار هادية اظيفي الزيت 2ملاعق ك1 م ك دهان
عطيه وتركية يتقلى حتى تدبل البصل ا ظيفي الزعفران وفلفل
في زلفة خدي الكفةوظعي فيها الملح و خلطيها وكوريها كويرات صغيرة اظيفيها الى البصل
وغطيهاالكل يتقلى وعلى نارمتوسطة وبعد5د حركيها بمهل وتركيها
بعد مايتقلىالكل جيدا ويطلق اللحم الماء اظيفي الفطرواتركيها10 د ثم ظعي كاس ماء طايب اتركي الكل يطيب
على نار متوسة وغلي الزيتون 3 مرات في الماء مع استبدال الماء كل مرى اظفيه الى المرق بعد ما يجف المرق و
يبق قليل من المرق ظعي الزيتون وتركيه يشرب المرق ويبق قليل فقط تؤكل مع السلاطات ومع الفريت وسقي المرق فوق الفريت او دون الفريت ارجو ان اكون افدتكم 
وشكرا جربوها والله هايلة
التصنيفات
