اليوم حبايبي مقدمه لكم
اكله شعبيه سودانيه وشهيه بلذه طعمها واكيد الكل يكون سمع فيها بس مو جربها وطعمها هائل من
سوداننا الحبيب
باميه((مفروك))مع قراصة
المقادير:
ربع كيلو باميه طويله مقطعه دوائر ((صغيرة))
ربع كيلو لحم مفروم معصج
شمار مفروم((حزمه1))
بصل مقطع صغير حبتين
نص جك ماء
1 شطه خضراء((حسب الرغبه))
2ثوم
1م صغيرة بيكربونات الصوديوم
شمار مفروم((حزمه1))
بصل مقطع صغير حبتين
نص جك ماء
1 شطه خضراء((حسب الرغبه))
2ثوم
1م صغيرة بيكربونات الصوديوم
الطريقة:
يوضع القدر في النار وبه الماء ثم يضاف الباميه ونصف البصله وملح على نار عاليه الى ان يغلي ثم يغطى الاناء مع حذر عدم تغطيه للاخر حتى لاينقص الماء ويتدفق ثم نقوم بتهدئه النار ويترك حوالي ربع ساعه مع المناظرة من حين لاخر
ثم نحضر المضرب ونقوم بضربها حتى تذوب الباميه ولكي تعرفي ان الباميه في مرحله النضوج تتفت حبوبها على النار وتصبح لونها وردي
ثم تقومي باضافة اللحم المعصج بالثوم
ويخلط ايضا بالمضرب ثم يضاف الفلفل ثم بالاخير مرحله النضوج نضيف الشمار لاعطاءه النكهة والمذاق الطيب
ثم نحضر المضرب ونقوم بضربها حتى تذوب الباميه ولكي تعرفي ان الباميه في مرحله النضوج تتفت حبوبها على النار وتصبح لونها وردي
ثم تقومي باضافة اللحم المعصج بالثوم
ويخلط ايضا بالمضرب ثم يضاف الفلفل ثم بالاخير مرحله النضوج نضيف الشمار لاعطاءه النكهة والمذاق الطيب
ثم نقوم بتحضير القراصه:
نص كيلو دقيق
ملح
ماء الى ان يصير الخليط شبه ثقيل
وهذا هو شكل الخليط يترك نص ساعه
نص كيلو دقيق
ملح
ماء الى ان يصير الخليط شبه ثقيل
وهذا هو شكل الخليط يترك نص ساعه
ثم تصبح الان المائده جاهزة
توضع قطعه في الصحن وبالوسط تضاف المفروك ثم نقوم بتغطيته بقطعه اخرى
توضع قطعه في الصحن وبالوسط تضاف المفروك ثم نقوم بتغطيته بقطعه اخرى
للتعذيب حبايبي
