وحشتوووووووووووووونى ….وحشتوووووووووووووووونى …وحشتوووووووووووووونى
اهلا و سهلا و ميت مرحبا
بمشرفاتنا الكرام 
و عضواتنا المبدعات 
و زائراتنا الجميلات 
و عضواتنا المبدعات و زائراتنا الجميلات
شكرا جزيلا لكل مشرفات ركن المعجنات على تكريمهم المفاجىء و الرائع لنا
كم أحبكم فى الله و اعتز بصداقتكم حبيباتى .. سامحونى على تقصيرى فى حق ركنكم الحبيب غالياتى
أحب ان أقدم الجديد و المتميز و لكن الركن ملىء بالمبدعات الفنانات الشابات
و أخجل من مشاركتى البسيطه بجوارهم .. لكن هذا لا يحرمنى من التواجد و التواصل معكم
أتمنى تعجبكم مشاركتى البسيطه التى تعبر عن شكرى و أمتنانى لكم
و أقدم شكل جديد فى سلسله معجناتى الملونه
كادو البيتسا
المعجنات فى بلدى جميله و متوفره بأسعار مناسبه
فعندما اغامر لعمل معجنات أفضل ان اعملها بطريقه غير تقليديه و صحيه لتكون مميزه
عملت العجينه ملونه بالجزر و ماء البنجر ( تعذر و جود سبانخ لعمل اللون الاخضر )
بالامكان أستخدام اى عجينه معتمده عندكم و تلوينها ببيوريه الجزر و البنجر و السبانخ المفريه حسب رغبتكم بالالوان
المقادير
4 كوب دقيق خاص بالمعجنات
بيضه
نصف كوب زيت
ملعقه كبيره بيكنج بودر
ملعقه كبيره سكر
قطعه خميره فى حجم عين الجمل
لبن حسب حاجه الدقيق
الطريقه
نضع الخميره و السكر و قليل من الماء فى كوب و تترك حتى ترتفع و نتأكد انها صالحه
نخلط الدقيق و البيكنج بودر معا و نضع الزيت و البيضه و الخميره و قليل من اللبن حتى يتداخل العجين
نقسمه حسب الالوان التى نرغبها و نضيف على كل جزء الخضار المناسب له و نعجن و نضيف قليل من اللبن اذا احتجنا
نعجن جيدا و نلت العجين حتى ينعم فى يدنا و نرفع العجينه و نهبدها عده مرات ثم نغطيها و تترك تختمر و يتضاعف حجمها
نجهز الحشو حسب رغبتنا و بالامكان حشوها كما نشاء
و انا استخدمت الكاتشب و الجبن الرومى و البسطرمه و الانشون و الزيتون و الفلفل الاخضر و الجبن المثلثات
بعد أختمار العجين نشكله على شكل كرات صغيره ثم نرش قليل من الدقيق و نفردها
نصع الكاتشب او صوص البيتسا حسب الرغبه و البسطرمه و الجبن و الزيتون و الفلفل
نبدأ فى غلق العجينه لشكل مربع من الجهات الاربع بالضغط الجيد
نقلب المربع على الوجه الاخر و نعمل قضيبين رفيعين جدا بلون اخر و نضعهم حول المربع بالطول و العرض
نعمل قضيب ارفع بلون اخر و نشكله على شكل فيونكه و نضعه بالمنتصف
اصبح لدينا بيتسا كأنها كادو ( هديه )
توضع فى صنيه مدهونه جيدا
تترك حتى ترتفع و دهنتها بريت الزيتون و خبزتها
و يمكن ايضا ان نشكلها بالحجم و الارتفاع الذى نرغبه
و تترك ترتفع و ندهنها بالزيت او الزبد السائح و نرشها بالسمسم او حبه البركه
للحصول على معجنات طريه و لذيذه عند اخراجها من الفرن ابخها بقليل من الماء و اغطيها بفوطه نظيفه
و عندما تبرد احفظها مغطاه بالاكياس النايلون
طعمها رائع و شكلها مميز و جميل و رائعه كساندويتش لاحبابنا الصغر
تبقى عندى عجينه من اللون البرتقالى عملتها بيتسا صغيره بنفس الحشو
وضعت عليها قطع من الطماطم و الجبنه المبشوره و بدلا من الموزريلا
بضرب بيضه بالملح و الفلفل و ملعقتين من اللبن و اضيفها على الوجه و اخبزها
استخدام الجزر فى العجينه يعطيها طراوه و الطعم عادى لا يظهر طعم الخضروات
و وضع الببض باللبن يجعلها مغذيه و عندما تبرد لا تتحول مثل الموزريلا الى جبن جامد
أتمنى بيتساتى تكون عجبتكم كما أعجبتنا و هى ضيافه بسيطه لكل مشرفات و عضوات منتدايا الحبيب
أتفضلوا حبيباتى صحه و عافيه
أترككم فى رعايه الله و أمنه
لالالالالا تنسوا الدعاء لأولادى 
