السلام عليكم
لملف الاوراق الخضرا اليوم رح نعمل الملفوف مع اني منزلته قبل بس اليوم خصوصي لملف الاوراق الخضرا
المقادير
ملفوفه بحجم 3 كيلو
4 كاسات ارز مغسول ومنقوع
نصف كيلو لحمه مفرومه خشنه ويفضل لحمة خروف
5 ملاعق كبار زيت زيتون
12 فص من الثوم
1 ملعقه صغيره فلفل اسود
ملح
1 ملعقه صغيره كمون مطحون
2 ملعقه صغيره بهار مشكل
شوربه اذا وجدت لديك في الثلاجه واذا لم تتوفر ماء
الطريقه
نضع ماء في طنجره على الغاز حتي تغلي
نفصل ورق الملفوف عن بعض ونسلقه بالماء المغليه يعني نضع ورق الملفوف في الماء مده بسيطه حتى يذبل ويسهل لفه تقريبا مدة دقيقتين
نقطع ورق الملفوف قطع صغيره مناسبه للف
نحضر الارز
نصفي الارز من ماء النقع
ونضيف له اللحمه +البهارات +الزيت ونخلط
نبداء اللف
نضع الارز على ظهر الورقه من الخارج ونلفها عكس الالياف كما تشاهدون في الصوره 
نرتب الملفوف في طنجره وفي اثناء الترتيب نضع فصوص الثوم بين الورق 
نغلي شوربة الدجاج او اللحمه الموجوده لدينا في الثلاجه واذا لم تتوفر نغلي ماء
انا افضل الشوربه كتير ازكى بكون الطبخ
نضع صحن على باب الملفوف ونصب الشوربه على حبات الملفوف حتى تغتمر مع الضغط قليلا على الصحن 
نترك الطنجره على الغاز حتى الغليان بنوطي الغاز قدر الامكان على شان يضلو مرتبين حبات الملفوف وما يتفتحو
والف صحه وعافيه يا رب
مع عصرة ليمون ووووووووااااااااووووووووو
الف صحه
سلام عليكم
