حياكن الله يا حبيبات
من تستطيع تعليمي طريقة القرص الطرية الفلاحي ويا ريت بالتفصيل الممل
اليوم جربت مقدار صغير بس طلع حكاية
2 كوب دقيق
1 كوب سمن
1 كوب لبن رايب (سائل)
ذرة ملح
كيس خميرة فورية
وضع الدقيق مع الخميرة الفورية والملح ثم وضعت السمن ودعكته ولكني شعرت أن العجينة سائلة جدا فأضفت بعض الدقيق (اقل من نصف كوب) – ظننت ان الوصفة التي عندي خطأ – فتماسكت العجينة
ثم وضعت اللبن الرايب قليلا قليلا مع الاستمرار في العجن وهنا اكتشفت ان العجينة تتماسك عند اضافة اللبن (لو اخبرني احد من قبل لما ضفت نصف كوب الدقيق)
المهم قطعتها كور ووضعتها بالصينية أكثر من 4 ساعات ولكنها لم تخمر
ثم وضعتها في الفرن بعدما فقدت الامل وبالرغم من النار لم تكن حامية الا انها اتحمرت جدا من تحت والوش كان مازال ابيض
فطبعا أخرجتها حتى لا تحترق
فما هو الخطأ الذي وقعت فيه؟ وكيف يمكنني أن أصنع قرص طرية جميلة
مع العلم
– اني غطيتها وسيبتها في الفرن علشان الجو يكون حر بس ما فيش فايدة
– لما أكلتها شعرت أنها ناعمة جدا وطعمها يشبه الكحك الى حد ما وطعم السمنة باين فيه، أظن ده معناه إن المقادير خطأ، صح االكلام؟
بحثت على النت ووجدت وصفات كثيرة غريبة بمقادير مختلفة
ولذلك أريد مساعدة الخبراء
بارك الله فيكن
