تعلمت هذا الرز من مجله بعد عناء طويل من البحث عنه وعن اسمه
شفته صدفه فى مجله
المقادير
3اكواب رز
دجاجه
ربع كيلو لحم مفروم
بصل ثوم
2مكعب ماجى
2ملعقه جرفه
فلفل اسود
حبات هال 000مسمار 00عود جرفه00حبات فلفل اسود
صنوبروبصل جوانح مقلى للتزين
الطريقه
يقلى البصل المقطع قطع صغيره يضاف الثوم
ثم الحم المفروم ويقلى مع اضافه الفلفل الاسود والهال ويحرك حتى يجف الماء
ثم نقلب الارز مع الحم (المغسول والمجفف عن الماء)تضاف معلقتين جرفه ناعمه
ونستمر فى التقليب 000قبل ذلك نكون قد نضفنا الدجاج المقطع ارباع ونغليه فى ماء
مضاف اليه البهارات(حبات هال0مسمار 0عود جرفه حبات الفلفل الاسودقطعه بصل
حبه ثوم قبل النضج نطفى النار ونصفى الماء من البهارات)
نرش الدجاج بالملح والفلفل والجرفه ثم نقلىالدجاج ويترك جانبا نضيف بعض من ماء الدجاج
على الارز مع التحريك واضافه الماجى والملح ان لزم الامرويغطى ويترك على النار
حتى يجف الماء نضع قطع الدجاج والبصل والصنوبر المقلىونحتفظ بالقليل للتزيين
ثم يزج فى الفرن لمده 30 دقيقه ثم يسكب فى جاط التقديم ويزين بالبصل والصنوبر المقلى
وماكول الهناء
