بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الأرز بالفطر والقرنبيط ( طبق هندي )
المقادير :
2 كوب أرز بسمتي _ 100 جرام مشروم ( فطر عيش الغراب ) _ 8 زهرات قرنبيط نصف مسلوقة _ 1 فلفل أخضر رومي مقطع صغيراً _ 1 كوب لبن – 3 كوب ماء _ ملح _ كمون سليم _ بابريكا مطحونة _ 4 فصوص ثوم مفرومة _ 2 بصلة شرائح _ 4 حبات حبهان _ عود قرفة _ قطعة زنجبيل صغيرة _ 2 ملعقة كبيرة سمن
الطريقة :
1- اقلي الفطر بعد تقطيعه و ارفعيه ثم اقلي القرنبيط قليلا و ارفعيه ، ثم اقلي البصل و الثوم حتى اللون الذهبي الفاتح ثم تضاف البهارات إلى البصل و الثوم .
2- يقلى الأرز على حدى حتى الحصول على اللون الذهبي الفاتح .
3- ضعي اللبن+ الماء حتى يغلوا ، ثم أضيفي الأرز و باقي المقادير و قلبيهم و اتركيهم على النار في إناء محكم الغلق حتى يتشرب الأرز السائل ثم خفضي النار و اتركيه ينضج. قدميه ساخناً .
بالهنا والشفاء
للجميع تقديري
محبتكم
وهج
