الارز بالحمام -طريقة تحضير

حضّري صينية، وضعي عليها البصل والجزر.
ثم، اغسلي الحمام جيداً بالماء والملح والخل وادهنيه بملعقة من الزيت.
صفّي الحمام فوق الجزر والبصل في الصينية.
ادخلي الصينية إلى الفرن لمدة 40 دقيقة على الوجه الأول، ثم اقلبيها إلى الناحية الثانية، ودعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يميل لونها إلى الاحمرار.
انقعي الفريك لمدة نصف ساعة في الماء، ثم ضعي البصل في قدر وفوقه الزبدة حتى يميل لونه الى الاحمرار.
ضعي الفريك والماء والقرفة والفلفل الأسود ودعيها لمدة ساعة، مع التحريك من وقت إلى آخر.
عند الغليان، دعيه على درجة حرارة متوسطة حتى النضوج.
قدّمي الفريك وفوقه الحمام المحمّر.