البيروجي .. مشاركتي في ( طبق تعلمته في غربتي ) .. طريقة سهلة

للعجينة : 2 كوب دقيق أبيض + 2 كوب دقيق أسمر ( ويمكن عمله كله دقيق أبيض ) + ملعقة صغيرة ملح + 2 ملعقة كبيرة سكر + نصف كوب زيت + 3 بيض + كوب حليب دافئ + ملعقتين وربع صغار خميرة .

للحشو : لحم مفروم + بصل مفروم نصف كمية اللحم + ملح + قرفة + فلفل أسود .

الطريقة ..

نعجن العجين بإضافة المواد الجافة ثم إضافة السوائل وتعجن وتترك لتخمر ..

نعصج اللحم .. بوضع البصل في كمية من الزيت ورشة ملح ..حتى يخر البصل ماؤه ..

ثم تلم وتسوى وتوضع على صينية مدهونة بالزيت حتى لا تلتصق عندما تختمر ..

وتترك العجين لتختمر مرة أخرى تقريباً نصف ساعة ..

وتقدم