خلطة فواكه البحر .. لأطباق إيثار وووو البحرية .. طريقة

خلطة فواكه البحر

هالوصفة تقدم بكثرة في المطاعم والمقاهي المختصة بالوجبات البحرية .. كثييير رااائعة ..

المقادير والطريقة ..

نضح بالقدر كمية من الزيت و5 فصوص ثوم مفرومة .. ونص ملعقة كبيرة كمون ( الخاص بالسمك ) ..

وتترك على نار هادئة مع التحريك بين الحين والآخر حتى تصفر الثوم …

نضيف حبتين طماطم كبار مفرومين للثوم ونحرك الخليط ويترك خمس دقائق ..

نضيف ملعقة كبيرة معجون طماطم وربع ملعقة كبيرة ملح ومثلها كركم ونصف ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار بودرة …

ويترك بعد تحريكه لمدة خمس دقائق .. ثم نضيف كوبين ماء وفلفل أخضر حار .. مو مبين بالصورة دخل يسبح ..

ونغطي القدر ويترك على نار هادئة حتى يتسبك المرق ..

نغسل فواكه البحر وتصفى من الماء ثم تضاف إلى القدر ..

ونغطي القدر دون إضافة ماء لأن الفواكه ستنزل ماءها .. وتترك حتى تنضج ويتسبك المرق ..

وتقدم .. تؤكل بالخبز كيخنة أو مع أرز أبيض ..