دجاج مقطع صغيره وخفيفه
ينقع الدجاج في خل وبهار وملح لمدة اربع ساعات او اكثر
بعد ذلك يوضع على النار الى ان ينشف مائه وتحمر قليلا
الان نقطع(خس ومخلل وطماط وبصل) شرائح رقيقه
الخلطه السريه:
نضع في خلاط الكاس بياض بيضه ونصف ليمونه وتخلط جيدا
يضاف على الخليط ثلاثة ارباع كأس صغير زيت ويخلط ثم نضيف ثلاثة فصوص ثوم مقطعه قطع صغيره وايضا يخلط جيدا
الان نبدا بلف الشورما
ناخذ خبز متوسط ونجعله على راقه واحده (( يعنى نفتح الخبزه وناخذ راقه وحده))
نضع فيها قليل من الدجاج والخس والبصل والطماط والمخلل وقليل من خليط الثوم
ثم تلف ونلفها ايضا في قصدير
وهكذا حتى تنتهى المقادير
توضع لفات الشورما في صنيه وتخدل الفرن حتى تسخن
وصفه مجربه و لذيذة بشهادة اولادي
