طريقة عمل العيش الفينو طريقة سهلة

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخواتي عضوات المنتدى النهاردة جايبلكوا طريقة العيش الفينو والطريقة دي ممكن تستخدميها كمان لعمل البيتزا والكيزر ، ندخل في الموضوع
المقادير
3 كوب دقيق
ذرة ملح
6 ملعقة زيت
2 ملعة سكر
قطعة خميرة بيرة في حجم مرقة الدجاج
كوب ماء دافئ للعجن ( وممكن استبداله بكوب لبن وده هيديله قيمة غذائية )
الطريقة
– نضع الخميرة والسكر في 1/4 كوب ماء دافئ ونتركه حتى يختمر
– ننخل الدقيق ونضيف عليه ذرة ملح (حوالي 1/4 ملعقة شاي )
– نضيف الزيت على الدقيق
– ثم نضيف الخميرة المختمرة على الدقيق ونضيف الماء ونعجن لمدة لا تقل عن 1/4 ساعة حتى تتكون عجينة متماسكة لينة
– نتركها حوالي ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها
– نقوم بتشكيلها على شكل اسطواني او دائري ثم ترص في صاج ونتركه حوالي ساعة اخرى حتى يختمر وهذه خطوة مهمة جداااا وكلما زادت المدة كانت النتائج افضل
– من الممكن دهنه بخليط من البيض واللبن ويرش بالسمسم
– يسخن الفرن على درجة حرارة عاليةثم نهدي النار وندخل الصاج الفرن وعند خروجه من الفرن نغطيه فورا بفوطة نظيفة مببللة وذلك حتى يظل طري واستمتعي بعمل السندوتشات وبالهنا والشفة

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده