فطيرة الزعتر الأخضر
المقادير العجينه:
1 كيلو طحين
2/1 نصف كيلو زيت لفرد العجينه
الخميره (1 م0ك اكل خميره + 1 م0ك اكل ملح) + ماء
الحشوه:
1 كيلو زعتر اخضر
1 كيلو زيت زيتون للحشوه
ملح ( حسب الرغبه )
2/1 كيلو بصل
طريقة الحشوة:
– يفرم الزعتر
– يفرم بصل ويوضع في مقلاه فيها زيت زيتون ويوضع الزعتر عليهم ليتذبل
– يفرم بصل ويوضع في مقلاه فيها زيت زيتون ويوضع الزعتر عليهم ليتذبل
الطريقه:
اولا تجهز العجينه :
– يوضع الطحين مع الخميره وتترك تخمر جيدا 
– بعد تخمرلمدة نصف ساعه الى ثلاثة ارباع الساعه ( حسب الجو ) تقطع العجينه على احجام قد الرغيف وتوضع على صينيه فيها زيت وتغطى مره ثانيه لتتخمر مره اخرى نصف ساعه تقريبا ( يجب ان تكون العجينه ملساء قليلا لفردها ولا تكون مثل المعجنات العاديه )0
– يحمر الفرن على درجة حراره عاليه جدا 350 ف قبل خبزها
– بعد تخمرلمدة نصف ساعه الى ثلاثة ارباع الساعه ( حسب الجو ) تقطع العجينه على احجام قد الرغيف وتوضع على صينيه فيها زيت وتغطى مره ثانيه لتتخمر مره اخرى نصف ساعه تقريبا ( يجب ان تكون العجينه ملساء قليلا لفردها ولا تكون مثل المعجنات العاديه )0
– يحمر الفرن على درجة حراره عاليه جدا 350 ف قبل خبزها
– تجهز الحشوه
يتبع
