مقادير عجينة الكبة:
كيلو برغل أبيض ناعم +كوب سميد ناعم …يغسل جيداً ويترك مع قليل من الماء لمدة ساعه تقريباً
نصف كيلو لحم مفروم +بصلتين متوسطة الحجم + 1فلفل أخضر حار اختياري
ملح + كمون
نفرم جميع المقادير السابقة بالمفرمة مرتين حتى تصبح العجينة ناعمة
ثم نعجنها مع قليل من الملح والكمون جيداً
ونبدأ نجهز الحشو وهي عبارة عن :
لحم مفروم +بصلتين كبيرة +وبهارات وهي :ملح +فلفل أسود+قرفة+كمون +سماق مطحون
الطريقة:نقلب البصل إلى أن يذبل ونضع الكمون ثم اللحم ونقلب جيداً إلى أن تنضج ثم نضع البهارات
ونبدأ نكبب الكبة ونحشيها باللحم المفروم
صورة الكبة قبل القلي….
كيلو برغل أبيض ناعم +كوب سميد ناعم …يغسل جيداً ويترك مع قليل من الماء لمدة ساعه تقريباً
نصف كيلو لحم مفروم +بصلتين متوسطة الحجم + 1فلفل أخضر حار اختياري
ملح + كمون
نفرم جميع المقادير السابقة بالمفرمة مرتين حتى تصبح العجينة ناعمة
ثم نعجنها مع قليل من الملح والكمون جيداً
ونبدأ نجهز الحشو وهي عبارة عن :
لحم مفروم +بصلتين كبيرة +وبهارات وهي :ملح +فلفل أسود+قرفة+كمون +سماق مطحون
الطريقة:نقلب البصل إلى أن يذبل ونضع الكمون ثم اللحم ونقلب جيداً إلى أن تنضج ثم نضع البهارات
ونبدأ نكبب الكبة ونحشيها باللحم المفروم
صورة الكبة قبل القلي….
[/php]
وتقلى في زيت غزير وساخن
الصورة بعد القلي…..
وهذه صورة ثانية…..
وصحتين وعافية 
