هذه أول مشاركة لي في قسم الطبخ وأتمنى أن تنال إعجابكم
نبدأ على بركة الله بمكونات العجينة:
500غ دقيق +250غ زبذة +نصف ملعقة صغيرة ملح +صفار بيضتان + ماء
تخلط جميع المكونات مع بعض ونضيف الماء بالتدريج حتى نتحصل على عجينة طرية نتركها ترتاح لمدة ساعة
الآن مكونات الحشو:
250 غ تونة +5 بيض + ملعقتان كبيرتان من القشدة الطرية + رشة فلفل أسود ملح + رشة جوزة الطيب +جبن مبشور
نخلط جميع المكونات مع بعض ما عدى الجبن
بعد ذلك نأخد العجينة نطرحها بسمك 2سم تقريبا ونضعها في المول الخاص ب الكيش وهذا هو شكله
بواسطة شوكة نصنع ثقوب متفرقة على سطح العجينة حتى لا تنتفخ أثناء الطبخ ثم نضع خليط الحشو
ونزين الوجه بالجبن المبشور ثم إلى الفرن
وهذه هي النتيجة النهائية
بالصحة والهناء
في أمان الله.
