السلام عليكم ورحمة الله تعال وبركاته
يبتزا التاج الشهية
مشاركتي الرابعة في المعجنات الغير تقليدية
هذه البيتزا صنعتها من عجينة 10 دقائق التي أدخلت عليها بعض التعديلات بإضافة حليب البدرة –الخميرة الكيماوية- الثوم الجاف المطحون – و بعض الأعشاب الجافة كالزعتر
الحشو
صلصة طماطم- طن معلب- زيتون- فطر معلب- كبار-أعشاب جافة- زيت الزيتون- أجبان مختلفة
للتزيين فلفل أحمر مشوي
زيتون و قطع من الجبن
صفار بيضة
عجينة 10 دقائق
يخلط كأسين من الماء الدافي مع كأسين من الطحين،ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة كبيرة من السكر،ملعقة صغيرة من الخميرة الكيماوية، ملعقتان من حليب البودرة و ملعقتان من الخميرة الفورية
يغطى الخليط ويترك ليختمر 10دقائق
يضاف للخليط 3كاس من الطحين،1/2 كاس من الزيت
ملعقة صغيرة من الثوم الجاف المطحون، ملعقة صغيرة من الزعتر و يعجن جيدا، ثم يترك ليختمر30 دقيقة
ترق قطعة من العجينة على طاولة مرشوشة بالطحين ثم توضع في صينية مكسوة بورق الشمع و تشق في الوسط
تشكل كوريات من العجين ،تحشى بالجبن و توضع على الحافة
تطلى البتزا بصلصة الطماطم و تحشى بالطن، الفطر، الزيتون، الكبار و ترش بزيت الزيتون ، الأعشاب الجافة و بالجبن
يفتح الوسط ليكون تاجا
تطلى الكريات والمثلثات ببيضة مخفوقة
تخبز البيتزا في فرن ساخن مدة 30 دقيقة
تزين بالفلفل الأحمر المشوي، الزيتون وقطع من الجبن
