(((((((لحم بالبرغـــل)))))))
السلام عليكم
المقــــــــــــــــــادير:
300 جرام برغل
كيلو طماطم ناضجة
نصف كيلو لحم ضان من الكتف او الفخد
50 غ سمن او زبد
2 حبات بصل كبيرة
ملح+ فلفل ووووبهار حسسسب الرغبة
الطــــــــــــــريقـــــــــــــــــــة:
1) يســـــــلق اللحم بعد ان يقطـــــــع الــــــــــــــــــــى مكعبات في ماء مغلي , به بصلة مقطعة الى شرائح لمدة نصف ساعة ثم يرفع اللحم من الطنجرة ويحفظ بالمرق بعد ان يتبل بالملح ووو الفلفل وووالبهار…..
2) يغسسسل البرغل ويحمر لمدة 5 دقائق في السسسمن او الزبد مع البصل المفروم ,ثم تضاف الطماطم المعصورة ومرق اللحم , ويترك البرغل لينضج…..
3) يغرف البرغل مع الطماطم في طبق عميق , وترص قطع اللحم المسسسلوق على السسسطح ووويقـــــــــدم الـــــطبق ســـــــــــــــــــــاخنا…..
ماحظة صغيرة
يمكن استبدل قطع اللحم باللحم المفروم , حيث يحمر البصل في السمن او الزبد ثم يضاف اللحم المفروم ويتبل جيدا ويخلط مع البصل ويحمر جيدا مع اللحم و البصل , واخيرا تضاف الطماطم والمرق ويتبل الخليط جيدا بالملح ووالفلفل ووالبهار …..
ويترك حتى ينضج البرغل ووويقـــــــــــــــــــدم ســــــــــــــــــــــــاخنا…
وووووما كول الهنا
