الأرز البني ( الموضوع الثالث من الأرز الملون ) -طبق رئيسي

– 2 كوب أرز مصرى .
– 2 كوب مرقة أو ماء .
– 1ملعقة صغيرة ملح .
– ربع كوب زيت للتحمير .
– 1 بصلة كبيرة مبشورة ( مفرومة فرما ناعما ) .

* طريقة التحضير :

– يغسل الأرز 5:4 مرات بالماء ثم يصفى من الماء .
– يوضع الزيت فى إناء على النار وبعد أن يسخن نضيف البصلة المبشورة للتحميرحتى يصبح لونها بنيا ً يلاحظ عدم احتراقها وعدم وصولها للون الأسود .
– نخفض درجة الحرارة ثم نضيف الماء والملح وبعد الغليان نخفض الحرارة ونضيف الأرز وتخلط المكونات بالملعقة.
– نرفع الحرارة ونغطى الإناء ونتركه حتى يمتص الأرز الماء .
– نخفض الحرارة لأقل درجة ونتركه حتى النضج حوالى30- 40 دقيقة .
– اختبار النضج عن طريق أخذ حبات من الأرز مع الضغط عليها بالأصبع فإذا كانت طرية فقد تم النضج .

* طريقة التقديم :

– يوضع فى طبق تقديم مناسب .
– يقدم مع أي صنف من الخضراوات واللحوم خصوصا الأسماك .
– يقدم معه سلطة الخضراوات الطازجة .

* ملاحظة :