المقادير :
ملعقتان من زيت الزيتون .
حبتا بطاطس مقطعتان لأجزاء صغيرة .
بصلتان مفرومتان ناعماً .
ملح وفلفل أسود .
6 بيضات مخفوقات .
حفنة صغيرة من السبانخ مقطعة لأجزاء صغيرة .
شريحة رفيعة من لحم الغنم مقطعة لأجزاء متوسطة .
حبة كوسة مقطعة لدوائر ناعمة .
حبة فلفل حمراء دون بذر مقطعة لأجزاء ناعمة .
طريقة التحضير :
حمي الزيت في المقلاة ثم اقلي فيه البطاطس والبصل المفروم مدة ربع ساعة ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة .
صفي المقلاة من الزيت ثم اسكبي فيها بقية المقادير ودعيها تنضج على نار متوسطة مدة ثماني دقائق .
أزيليها من على النار ثم أدخليها إلى الفرن ودعيها تنضج بداخله من جديد حتى يستوي البيض تماماً ويصبح لون الوجبة ذهبياً .
