المقادير:
لحم ضان خالي من الشحوم والاعصاب ويقطع الى مكعبات بالاضافة الى قليل من العظام
ستة اكواب ماء
6حبات فلفل اسود ورقة غار ________نصف كوب ارز – قليل من الزبدة – فصا ثوم مطحون – حبة بصل مفرومة ناعما باقة سبانخ صغيرة
الطريقة:
يوضع اللحم والعظام في القدر مع الفلفل وورق الغار على النار حتى الغليان ثم تقلل الحرارة
ويترك على نار هادئة والقدر مغطاة جزئيا حتى ينضج اللحم وعندها نزيح القدر
عن النار ونخرج منها العظام ويضاف الرز ثم نستمر في الطهي
– تسخن الزبدة ويقلب بها البصل والثوم ثم تضاف الى قدر اللحم
– تنظف السبانخ وتقطع الى شرائح صغيرة وتضاف الى الشوربة ونستمر بالطبخ حتى ينضج الارز والسبانخ وتقدم الشوربة ساخنة بعد اضافة قليل من الملح اليها وبالهناء والعافية
اسفة ما ممكن انزل صورة لها
