هي أول مشاركة لي في هذا القسم
لا تعيبو علي أنا مبتدأة
مقادير العجينة
كيلو برغل أسمر صغير
كيلو لحمة ناعمة
4 بصلات
مقادير الحشو
بيضة
بصل لحمة ناعمة مكسرات حسب الرغبة
الطريقة
أولا نغسل البرغل جيدا وبعدها ننقعه بالماء لمدة 10د
وبعدها نطحنه مع البصل في ماكينة الكبة ثم نطحنه مرة ثانية
مع اللحمة مع إضافة الملح والبهار حسب الرغبة
وبعدها نعجن البرغل واللحمة جيدا جدا حتى تتماسك مع بعضها
ونمد العجينة الطبقة الأولى في الصينية بسماكة لا تتجاوز 6ملم
وبعدها نضع طبقة اللحمة والبصل والمكسرات
وبجب إضافة بيضة نيئة للحشوة الباردة لكي تتماسك الطبقات
وبعدها نضع الطبقة الثالثة من عجينة البرغل واللحمة
ويجب دق الطبقات براحة الكف جيدا لكي تتماسك الطبقات
وبعدها نقطع الكبة بالخطوط الرئسية
والباقي رسم فقط كما موضح بالصور
ونضعها في الفرن 150د لمدة 50د
ويمكن أستخدام العجينة نفسها والحشوة نفسها ماعدا البيض
بشكل مختلف ونقليها بالزيت
تفدم ساخنة مع سلطة ولبن رايب
وبالهنا والعافية
أترككم مع الصور
