اغذية معينة مطبوخة تحت درجات حرارة عالية وذالك نتيجة بحث اعلن عنة فى السويد فى عام 2022
وهى مادة مسرطنة ومؤدية الى تلف الأعصاب .
وقد تبين من هذة البحوث ان مستويات الأكريلاميد فى بعض الأطعمة النشوية مثل رقاقات
البطاطس ، والبطاطس المقليةعلى الطريقة الفرنسية ، والمخبوزات ، والحبوب ، وحبوب الافطار
(cereals) والخبز كان اعلى من المستوى الذى حددتة منظمة الصحة العالمية .
لذا يوصى خبراء التغذية بالأكل الصحى وتناول الوجبات المتوازنة والمتنوعة التى تحتوى على
الفواكة والخضار والاعتدال فى استهلاك الأطعمة الدهنية او المقلية .
ثانيا" منع الأطفال من استهلاك الأطعمة السريعة كالمخبوزات وشرائح البطاطس التى تتعرض لدرجات حرارة عالية .
نسأل الله لكم العافيـــــــــة
