جايبتلكم طبخة جزائرية إن شاء الله تعجبكم
المقادير لأربعة أشخاص
5 حبات باذنجان متوسطة الحجم
حبة بصل صغيرة
3 حبات طماطم
لحمة مفرومة
حبة بيض وبقسماط
(فلفل أسود ملح مشكل بهارات )
زيت للقلي
بيشاميل (طرقتها موجودة بالمنتدى)
طريقة التحضير
قشري الباذنجان ,وقطعيه عرضيا دوائر إرتفاعها سنتمتر تقريبا , خذي البيضة وحطي معاها نصف فنجان حليب , نصف ملعقة ملح , ونصف ملعقة فلفل أسود , ونصف ملعقة مشكل بهارات ,
حطي دوائر الباذنجان بالخلطة السابقة ثم بالبقسماط , ثم اقليها حتى تحمر جيدا , وحطيها جانبا لتقطر من الزيت
وفي مقلاه حطي البصلة مبشورة والطماطم مقطعة قطع صغيرة وحطي نفس البهارات الي حطيتيها بالخلطة السابقة وحطيهم على نار هادئة مع التحريك لمدة خمس دقائق , ثم أضيفي اللحمة المفرومة الى ان تستوي
بعدين خذي صحن فرن افرغي فيه اللحمة وصفي عليها الباذنجان , وحطي عليها البشاميل , وحطيها في الفرن حتى تحمر من فوق
وهنا وعافية
جربوها متأكدة تعجبكم
