بيتــــــــــــــزا و لا أحلى بالجبن – من مطبخي

المقادير:

مقادير العجينه:
1- 2 كاس دقيق أبيض.
2- نص كاس حليب بودره.
3- فنجال سكر.
4- ملعقه صغيره ملح.
5- نص ملعقه صغيره فانليا.
6- بيضه.
7- م ك خميره + نص م ك باكن بودر + نص كاس ماء دافي.
8- نص كاس حليب سايل دافي
9- ماء دافي للعجن.
10- بياله زيت.
ملاحظه: هذه العجينه تناسب كل أنواع العجائن
مقادير الحشوه:
جبن كيري.
زعتر.

الطريقة:

– تخلط المقادير من 1 إلى 6 بالترتيب.
– يخلط مقدار رقم 7 في كاس ويحرك بسرعه (حتى يذوب الخميره وتروح الريحه)
– ثم تعجن ويضاف إليها الحليب وتعجن.
– ثم تعجن بالماء الدافي على حسب العجينه.
– ثم تعجن بالزيت .
– وتغطى بالكيس والفوطه وتوضع تحت الشمس لمدة ساعتين أو ثلاثه حتى تنتفخ.
– ترش الطاوله بالدقيق.
– تقطع العجينه إلى كور وتتر ك لتخمر قليلا(حوالي دقيقه).
– تفرد العجينه باليد وتدهن بالجبن وترش بالزعتر ثم تضغط قليلا بالملعقه.
– وهكذا إلى باقي المقدار وتوضع في صينيه مدهون بالزيت وتدخل الفرن.
– ثم تقدم.
وبالهناء والعافيه.

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده