السلام عليكم
اليوم أضع بين يديكم طريقة تارت شهئ جدا ومغذي ولذيذ ومحبوب للكبار والصغار.
تارت الكفتة والبطاطس
[
المكونات
العجين
250غ دقيق
125غ زبدة
بيضة
رشة ملح
رشة سكر
الحشو
اربعة حبات كبيرات بطاطا
ملعقة كبيرة خردل (ماسترد)
ملعقة كبيرةبقدونس مفروم
ربع كوب جبنة مبشورة
رشة ملح ورشة فلفل اسود
ثلاث بيضات
ثلاث ملاعق كبيرة قشطة طرية
ثلاث ملاعق كبيرة حليب
الكفتة
ربع كيلو لحم مفروم
بصلة مبشورة
بيضة
ملعقة بقسماط
رشة ملح وفلفل اسود
نصف حزمة بقدونس مفروم
طريقة التحضير
نضع الدقيق المغربل مع الملح والسكرونجوف وسطه ونضيف الزبدة ونخلط بأطراف اصابعنا نحتفظ به جانبا لمدة اربعة دقائق ثم نضيف البيضة ونخلط بسرعة حتى يلين .
نرش الطاولة بالدقيق وندلك العجين جيدا لمدة دقيقتين ثم نورقه قليلا ونرشه بالدقيق ونقلبه ونورقه مرة ثانية ثم نضعه في القالب ,نقطع جوانبه بالمدلك ونثقب العجين بالشوكة.نسلق البطاطا في ماء مملح نقشرها ونطحنهاثم نضيف لها الخردل والبقدونس والجبنة والملح والفلفل الاسودونخلطهم جيدا.
نضع خليط البطاطا فوق العجين.نخلط مكونات الكفتة
ونكورها ونقليها قليلا في ملعقة زبدةونحركها ثم نصففها فوق البطاطس ونضغط عليها.
نخفق البيض مع القشدة والحليب والملح والفلفل الاسود ونسكبهم فوق التارت ثم ندخله الفرن الساخن درجة حرارته 180 لمدة نصف ساعة تقريبا ,يقدم ساخن
في امان الله
