جبتلكم اليوم حلى انشاءالله يكون جديد
أنا ماشفته قبل كذا في المنتدى
المهم الحلى هو فطيرة التين بالمكسرات
من الاسم مبين عليها فطيرة لذيذة أنا بصراحة ملسويتها لكن صديقتي مسويتها وتمدح فيها وتقول طعمها لذيذ وطيبة مع الشاي وفي العصاري
نجي للمقادير:
للعجينة: 1كوب وثلث طحين عادي +أصبع زبدة مقطعة +2ملعقة طعام سكر +2ملعقة طعام ماء +صفار بيضة واحدة+ رشة ملح
الحشو:نصف كوب طحين بالخميرة
ثلث كوب تين مجفف مفروم
ثلث كوب تمر مقطع صغير
ثلث كوب جوز مبشور خشن
ثلث كوب بندق مبشور
4 بيضات
1 كوب سكر
أصبع زبدة
مبشور ليمونة
ملعقة شاي قرنفل مطحون+ملعقة شاي دارسين مطحون
ثلث ملعقة شاي جوزة الطيب مطحون+ثلث ملعقة شاي ملح
والآن الطريقة بسرعة سجلوها ترى ماتتفوت:
لاعداد العجينة ينخل الدقيق ويضاف اليه الزبدة قطع والسكر وصفار البيضة والملح والماء
يخلط جيدآ لتتكون عجينة تغطى وتترك في الثلاجة لمدة ساعتين
ترق العجينة حتى تصبح كافية لتغطية قالب فطيرة دائري مقاس 23 سم وعند وضعها على القالب تقطع الأطراف الزائدة بضغطها على حفاف القالب
يجهز خليط الحشو بخفق الزبدة مع السكر حتى تصبح ناعمة ويضاف اليها صفار البيض ومبشور الليمونة والبهارات والملح ويخلط الجميع
يخفق بياض البيض جيدآ ويضاف الى الخليط السابق
يخلط الطحين المنخول مع الجوز والبندق والتين والتمر ويضاف الى خليط البيض ويخلط معه بهدوء
يصب الخليط فوق العجينة وتخبز لمدة 55-60 دقيقة في فرن معتدل الحرارة 180م-350ف سابق التسخين
ترفع الفطيرة بعد فك القاعدة عن طوق القالب وتبرد على شبك
ها شرايكم فيها ترى لاتفكرون أنها صعبة تشوفون الهذرة زايدة عن حدها
بس صاحبتكم تحب كل شي بالتفصيل الممل
يللا وروني شطارتكم في المطبخ
وألحين أنتظر الردود
