كيلو جمبري متوسط الحجم
2 ملعقة صغيرة ثوم مفرى
بصلة متوسطة مفرية ناعما
ملح، فلفل، عصير ليمون
2بيضة
2 فنجان بقسماط ناعم للتغطية
زيت للتحمير
للتقديم بقدونس مفرى و شرائح ليمون و أرز مفلفل و( سلاطة طحينة)
الطريقة
يغسل الجمبرى ويقشر وينظف ظهره من الخيط الأسود ويعاد غسله يتبل بالبصل والثوم والتوابل ويغطى ويترك داخل الثلاجة 2- 3 ساعات يخفق البيض بالشوكة ويتبل خفيفا وتغمس فيه وحدات الجمبرى ثم يغمس فى البقسماط مع الضغط عليه جيدا يحمر الجمبرى فى زيت غزير ساخن حتى يصير لونه ورديا يرفع على ورق مطبخ لامتصاص المادة الدهنية الزائدة يحرص الجمبرى فى طبق التقديم، ويجمل بالبقدونس وشرائح الليمون يقدم مع أرز مفلفل أحمر وسلاطة طحينة
التصنيفات
