المقادير :
دجاجةواحدة منظفة ومقطعة نصفين.
2كاس رز.
2ملعقة سمن فارم.
2بصل +بطاطس مقطعةقطع صغيرة ومقلية.
جزر +بليله+ بزليا وتكون جميعها مسلوقة.
فلفل حار+حزمة كزبرةخضراء .
بهارات مطحونه عبارة عن فلفل اسود+ليمون أسود+هيل+كزبرة +ملح.
زعفران+صنوبر +زبيب.
الطريقة:——————
يسلق الدجاج مع حبات الهيل والفلفل الاسود والملح.ثم يصفي.
ثم نضع علي الدجاج فلفل أسود وليمون وثوم ويوضع في الفرن حتي يحمر.
بعد ذلك نضع في القدر سمن فارم وبصل وكزبرة الخضراء وفلفل حار ويقلب ثم نضع علية الرز ونقلبه بهدوء ثم نضيفف علية مرقة الدجاج.وتركه حتي ينضج .
اثاء ذلك نقوم بعمل الخلطة بأن نضع في التاوة سمن فارم وضع علية البصل واقلبة ثم اضيف اليةالبطاطس والجزر والبزليا والبليلة والبهارات المطحونة والرعفران وتقلب مع بعض.
وفي النهاية تغرف الرز ونضع علية الدجاج المحمر والخلطة السابقة والصنوبر والزبيب الحمر.
وبلهناء والعافية.
التصنيفات
