زهرة دوار الشمس
و هذه هي ثاني مشاركاتي بمسابقتكم المميزة لتزيين المخبوزات
أولا طريقة الخبز تجدونها بالتفصيل على هذا الرابط
₪₪ركن المعجنات والسندويشات₪₪ الخبز البيتي بين الفرن و المقلاة ₪₪ ملف متجدد .. شاركونا
المقاديــــــــــــــــــــــــر:
3 أكواب دقيق أبيض (طحين)
1 كوب رده (نخالة)
1 كوب ماء دافئ
ملعقة صغيرة خميرة فورية
1/2 ملعقة سكر
1/4 ملعقة ملح
وسنحتاج لفرد العجين إلي صحن صغير به ملعقة كبيرة دقيق + ملعقة كبيرة رده
للتزيين
كاسترد القهوة
سمسم
الطريقـــــــــــــــــــــة :
تخلط المقادير الجافة معاً
ثم يضاف لها الماء الدافئ تدريجياً
وتعجن جيداً حتى الحصول على عجينة قوية نوعاً ما
تغلف بالقليل من الماء وتغطي وتترك لمدة 45 دقيقة ليتضاعف حجمها
وتعجن بعدها سريعاً ثم تقسم لكرات
تفرد علي قليل من الدقيق
ويترك دقائق ليستريح
و يدخل الخبز فرن ساخن جداً مشتعل من أعلى وأسفل
ولمدة دقائق قليلة معدودة وحتى ينتفخ الرغيف
وفي هذه الدقائق نعد خليط التزيين
وكان مكون من :
ربع كوب ماء
ملعقة كبيرة نسكافية
نصف ملعقة صغيرة نشا
اقل من نصف صفار بيضة
وأعداده أشبه بإعداد الكاسترد
تذاب جميع المقادير ماعدا صفار البيض
وتوضع علي النار حتى يغلظ قوامها
تترك لتهدأ ثم يضاف لها صفار البيض وتقلب جيداً
ووضعتها في قمع صنعته من ورق الفويل وبدأت في التزيين
رسمت الزهرة
وملأت المنتصف ثم رشيته بالسمسم
ثم أعدت الرغيف إلى الفرن سريعاً و لدقائق اخرى
وكانت هذه النتيجة
أتمنى مشاركتي البسيطة تعجبكم
و إلى لقاء أخرومشاركة أخرى بإذن الله تعالى
