السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
سندويتشات الطماطم والجبن
المقادير:
-600ملليلتر من الحليب الكامل الدسم
_ فصا ثوم معمر مفروم
ـ 10 ملاعق دقيق الذرة
ـ 8 ملاعق من جبن البارمازان المبشور
ـ ملح وفلفل أسود
ـ 30 حبة طماطم من الحجم الصغير مقطعة لأنصاف
ـ بقدونس مفروم فرماً ناعماً للتزيين
ـ أعراش حبق طري.
_ فصا ثوم معمر مفروم
ـ 10 ملاعق دقيق الذرة
ـ 8 ملاعق من جبن البارمازان المبشور
ـ ملح وفلفل أسود
ـ 30 حبة طماطم من الحجم الصغير مقطعة لأنصاف
ـ بقدونس مفروم فرماً ناعماً للتزيين
ـ أعراش حبق طري.
طريقة التحضير:
1 ـ لتحضير دقيق الذرة ضعي الحليب مع كوب من الماء في حلة متوسطة مع الثوم، ثم اتركي المقادير على نار متوسطة حتى تغلي 2
ـ ارفعيها من على النار واتركيها تبرد لمدة ربع ساعة، اعيدي الحليب الى النار مرة اخرى، ثم اسكبي فوقه دقيق الذرة بشكل تدريجي، وحركي المقادير أثناء ذلك باستمرار حتى تغلظ
3 ـ استمري في الطبخ لأربع دقائق على نار هادئة جداً، ثم ارفعي الحلة من على النار، واضيفي اليها نصف كمية الجبن والملح والفلفل الاسود حسب الرغبة
4 ـ اسكبيها داخل قالب فرني مغطى بورق الحلويات، ثم اتركيها جانبا لمدة 5 دقائق، غطيها بعد ذلك بأنصاف الطماطم وأعراش الحبق وبقية الجبن
5 ـ اتركيهـا تنضج داخـل الفرن بدرجة حرارة 180 مئوية لمدة 5 دقـائق، وعندما تبرد، قطعيهـا إلى مربعـات متساويـة الحجم.
ـ ارفعيها من على النار واتركيها تبرد لمدة ربع ساعة، اعيدي الحليب الى النار مرة اخرى، ثم اسكبي فوقه دقيق الذرة بشكل تدريجي، وحركي المقادير أثناء ذلك باستمرار حتى تغلظ
3 ـ استمري في الطبخ لأربع دقائق على نار هادئة جداً، ثم ارفعي الحلة من على النار، واضيفي اليها نصف كمية الجبن والملح والفلفل الاسود حسب الرغبة
4 ـ اسكبيها داخل قالب فرني مغطى بورق الحلويات، ثم اتركيها جانبا لمدة 5 دقائق، غطيها بعد ذلك بأنصاف الطماطم وأعراش الحبق وبقية الجبن
5 ـ اتركيهـا تنضج داخـل الفرن بدرجة حرارة 180 مئوية لمدة 5 دقـائق، وعندما تبرد، قطعيهـا إلى مربعـات متساويـة الحجم.
