شعار₪طبق متميز₪ رز برياني باللحم بقدر الضغط طريقه سهله ومضبوطه بالصور -طبق رئيسي

المقادير

5 قطع لحم بعظمه
4 كاسات رز شعلان او الوليمه
3 بصلات مفرومه -ملعقة طعام ثوم مطحون
علبة لبن زبادي
بهارات البرياني الجاهزه (اسناد) ملعقة طعام كبيره

[IMG][/IMG]

ملعقة شاي ملح ليمون
ملعقة شاي زعفران منقوع في فنجان شاي ماء كادي
ملح حسب الحاجه
زيت

الطريقه

يوضع الزيت في قدر الضغط ويوضع البصل ويقلب حتى يصفر لونه ثم يضاف الثوم ويقلب ثم اللحم ويقلب حتى ينزل منه ماء ثم ضعي البهارات المطلوبه وقلبي

[IMG][/IMG]

ضعي اللبن ثم ماء الزعفران (بامكانك الاحتفلظ بالقليل لوضعه على وجه الرز في الاخير ) وقلبي جيدا

[IMG][/IMG]

هنا صورة ماء الكادي

[IMG][/IMG]

ضعي ماء يادوب اللي يغطي اللحم فقط لا تحطي كثير انتبهي

[IMG][/IMG]

اغلقي القدر وهدي النار بعد ظهور صوت الصفيره واغلقي النار بعد ساعه الا ربع

في هذه الاثناء اغسلي الرز وضعي له ماء حار واتركيه على جنب

[IMG][/IMG]

نفتح القدر بعد ما تشيلي الصافره ويخرج كل الهواء انتبهي اذا فتحتي القدر على طول يكون كالقنبله خطر جدا حيكون اللحم سار شكله كدا استوى اضيفي ملح الليمون وقلبي

[IMG][/IMG]

وهذا شكل الرز بعد نقعه في الماء ضعيه في مصفاة

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

ثم اقدحي زيت مع حبتين مستكه حتى تذوب ضعي الرز وماء يرتفع عن الرز بنصف سم فقط والملح الازم وخليه يغلي وهدي النار حتى يتشرب كامل الماء اتسلق بس يبقى حبته واقفه

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

بعد ما اتسلق ضعي الرز على خليط اللحم بعد ما تفتحي النار عليه بحيث ما يغطي ماء اللحم غير ربع الرز لازم يكون ماء اللحم قليل انتبهي ما يسير كل الرز اصفر نبغاه ملون وممكن تحطي الباقي من الزعفران اللي شلتيه اول انا ما عملت هذه الخطوه نسيت مع انها تعطي شكل مره حلو للرز

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

تغطي القدر بدون الصفاره وتخليه عشره دقايق الين يشرب ماء اللحم افتحي القدر عادي واغرفي الرز الابيض ثم الرز المخلوط باللحم يكون عالوجه (لاني ما حطيت القليل من ماء الكادي والزعفران عالوجه اول تخلطي شوي رز اصفر مع ابيض وتحطيه عاللحم لا تقولوا خلاص نسينا ما نتصرف ونحل المشكله )

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

وبالهنا والعافيه دعواتكم وكل عام وانتم بخير