المسخــــــــن
المقادير
لشخصين
دجاجه واحده
كيلو بصل
رغيفان من الخبز الايراني
نص كوب من زيت الزيتون
ملح .. بهار .. سماق
مكسرات للتزيين
الطريقه
تغسل الدجاجه جيدا وتقطع الى اربع اقسام
من المفترض أن تشوى في الفرن
لكني كن بحاجه للمرقه .. فسلقتها
ثم حمرتها في الفرن
البصل يقطع خشنا
يحمى الزيت جيدا ثم نضيف البصل
يقلب كل فتره .. حتى ينضج البصل ويدبل
يضاف الملح اليه
يفرد الخبز الايراني الاول على صينية التقديم
يغطى بطبقه من البصل ويرش فوقه السماق والصنوبر
ويليه الرغيف الثاني ويغطى بالبصل والسماق
ثم توضع الدجاجه وتزين بالكسرات
يؤكل مع اللبن الزبادي
بالهناء والشفاء
كل عام وانتن بألف خير
