شعيريه بالمرق
المقادير
مرق دجاج(ماء – دجاج _ ملح – بهار – قرفه – كركم -2م ك ماء زهر)
ربع كيلو شعيريه زيت ربع كوب – م سمت
الطريقه:
يجهز المرق اولا يغلى الماء على التار ثم تضاف قطع الدجاج ويزال الريم بملعقه الى ات يتتهى ثم يضاف البصل المقطع وماء الزهر وباقى التوابل ويترك الى ات يستوى
بعد ما يستوى يوضع الزيت والسمت على التار ثم يضاف عليها الشعيريه (لسات العصفور)وم ص قرفه
وتترك لتتحمر
ترفع وتترك لتهدئ قليلا ثم يضاف المرق بواسطة مصفاه الى ات بغطى السطح ويترك ليغلى مره واحده ثم يغطى وتوطى التار تحته
يقلى اللوز المقشر ويجهز الكاجو ويتقع الزبيب فى مرق
بعد لت تستوى الشعيريه توضع فى طبق التقديم وتزيت باللوز والكاجو والزبيب
وألف صحححححححححححححححه على قلوبكم
وهذه هديه متى ليكم
