قالب الكيك المستطيل مقاس 26 يكفي لعمل كيلو مفروم بس أنا عملت نصف كيلو فقط لينا وقسمت كل المقادير بالنصف
المقادير:
كيلو مفروم
3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
1ملعقة كبيرة شبت مفروم
2 ملعقة كبيرة فلفل رومي مفروم قطع صغيرة
بصلة كبيرة مفرومة ناعم ومصفاة من مياهها
1/2 كوب بقسماط ناعم
1/2 كوب لبن حليب
بهار مشكل- فلفل اسود- بابريكا
1 ملعقة صغيرة ملح
وفي تطبيقي المصور أنا عملت 1/2 كيلو لحم مفروم فقط و1/2 المقادير المذكورة بالأعلى.
الطريقة:
1- يخلط البقسماط واللبن سويا حتى يشرب البقسماط اللبن تماما كما بالصورة الأولى.
2- يفرم الخضراوات البقدونس والشبت والفلفل والبصل جيدا
3- في طبق نخلط المفروم مع الملح والفلفل الأسود والبهار المشكل والبابريكا جيدا ثم نضيف البقسماط المخلوط باللبن وخليط الخضراوات ونعجن بيدنا الخليط جيدا بنفس طريقة الهامبرجر
4- ندهن قالب كيك مستطيل مقاس 26 بالزيت ثم نبطنه بورق النايلون ( الكلينج فيلم) ثم نضع خليط اللحم ونضغطه جيدا في القالب ونغطي القالب وندخله بالثلاجة
5- نخرج القالب في اليوم التالي وندخله في فرن على حرارة 250 مئوية لمدة 45 دقيقة ( في حالة عمل كيلو مفروم كامل نترك القالب بالفرن ساعة كاملة)
6- نترك القالب لمدة 15 دقيقة ثم يقلب في طبق ويقطع ويقدم.
