المقادير:
*كيلو لحم مع عظمه
*كيلو لبن
*بيضة
*ملعقة نشا
*4فصوص ثوم
*لترين ماء
الطريقة :
1- تسلق اللحمة حتى تنضج باللترين الماء ثم توضع على جنب
2- يوضع اللبن في الطنجرة ونضع عليه البيضة وملعقة النشا (يذوب النشا في الماء ) توضع على اللبن وهو بارد
3- ثم نضعهم على الغازمع التحريك المستمر
4- ثم نضع اللحمة ونصف لتر مرقة اللحمة على اللبن حتى تغلي
5- ندق الثوم ونهرسه بقليل من السمنة ثم نضعه على الشاكرية
6- ونصف لتر المرقة الثاني نطبخ به الرز
ملاحظة : اذا كان لبن غنم ما في حاجة للبيضة وملعقة النشا
واذا كان زبادي أي لبن بقر تحتاج الى بيضة وملعقة نشا
