السلام عليكم
احببت اليوم ان اقدم شيئا جديدا وسهلا وطعمه اطعم من الجاهز
وهي طريقة صناعة الباستا بخطواتها المتعددة
نحتاج للعجين الى
3 اكواب دقيق(حوالي 400 غ)
4 بيضات
1ملعقة زين زيتون
اضافات اختيارية
ملح
طعم اضافي (ممكن زعتو يضاف للعجينة او اي شي اخر
الوان طبيعية (كالزعفرات للون الاصفر -وطماطم كي دي دي او اي نوع اخر للون الاحمر-زبدة الشكولاته للون البني الغامق –
الطريقة
نقوم بوضع الدقيق على الرخام او اي مكان تفضلون العجن عليه ونصنع حفرة في الوسط
ثم نضع البيض بالحفرة
ثم زيت الزيتون
وبالملعقة نبدء بتجميع الدقيق وسط الحفرة استعدادا للعجن (مع محاولة خفق البيض )
حاولي دائما تجمييع الدقيق المتبقي مع العجينة
اهم شي لانجاح العجينة الدعك
نعجنها بعد هذه المرحلة لمدة 10 دقائق الى ان تصبح لينة ولا تلتصق باليد
نصنع من العجينة كرة ونضعها في صحن ونغطيها بفوطة
نتركها لمدة 30 دقيقة الى ساعة الى ان ترتاح العجينة قبل تشكيلها
يتبع
