فطائر هشةبالمقلاة
المقاديــــــر
2/1 2 كـــأس دقيق أبيض
8/1 ملعقةزبدة طرية
2 بيضة مخفوقة
2/1 كــأس ماء دافئ
ذرة ملح
الطــــــــريقـــــــة
1) نضع في العجانة الدقيق والملح والزبدةوتعجن حتى تتجانس مع بعض
2) نضيف اليها البيض ثم الماء وتعجن جيداً
3) تقسم العجينة بعد ذلك الى 12 قطعة ثم تغطى لمدة ربع ساعة
4) تفرد كل قطعة وتتركلمدة ربع ساعة أخرى
5) تحشى بعد ذلك كل قطعة بالحشوةالمرغوبة
( جبن أبيض مع شوية فلفل رومي أو بقدونس + كشنة للحم مفروم + فواكة مثلاً موز + جبن
أبيض مضاف اليه قرفة ناعمة و سكر بودرة تخفق جيداًثم يضاف اليها بياض بيضة )
6) تقلى في قليل من الزيت يعني مايكون الزيتغزير
7) تقدم وهي ساخنة 
