مادري اشلون طاف عن بالي اني كتبت هذه الوصفة في ركن الحلويات .. معليه طوفوها هالمرة بس … والسموحة
(3 بصل مفروم- 2طماطم – نصف حزمة كزبرة خضراء طازجة – 2فلفل أخضر حار – 2جزر مبشور-1 كوب بقدونس- نصف حبة فلفل أخضر كبير – قليل من الشبث) يقطع الجميع بحيث تكون مفرومة وتوضع جميعها في إناء ..
في إناء آخر نضع نصف كيس ( طحين الحمص متوفر في الجمعيات والسوبرماركت / يسمى في الخليج طحين الكباب ) يخلط مع ماء بحيث يكون عجين شبه سائل (أي يصبح عجينة رخوة) ، ويضاف 2 ملعقة صغيرة ملح + نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر ناعم ويخلط الجميع بالسلك المخصص للكيك .
ثم يخلط الإناء الأول والثاني ويغطى ويترك لمدة ساعة ……ثم يوضع الزيت في المقلاة بحيث لا يكون غزيراً وبعد أن يحمى الزيت يصب على شكل أقراص حتى يحمر من تحت ثم يقلب ليحمر الجانب الآخر ..ثم يرفع من على النار ويوضع في مصفاة ويوضع في طبق التقديم وينثر عليه أوراق البقدونس ….
وهني وعافية … وإذا عندكم أي سؤال أنا بالشوفة
