400 غ لحمه مقطعه قطع وسط و لازم تكون نوع اللحمه طريه و بدون عظم
4 حبات بطاطا مقطعه كل واحده الى 4 قطع
4 حبات بندوره حجمها وسط مفرومه
اصبع leek او اسمه بالعربي براصيا او له اسم تاني كرات
هو من فصيلة البصل و لكن بكون عريض و جزئه الاخضر داكن و سميك المهم اعرفتو ولا لاء
4 حبات ثوم مهروسه
حليب جوز الهند 300 مل
مكعب ماجي
ملعقه صغيره كمون ناعم
ملعقه صغيره كركم
ملعقه كبيره صلصة الكاري بتكون جاهزه من السوبر ماركت
2 قرن فليفله حااااااره
2 قرن فليفله حمره من النوع الصغير حاااااره
حبات هيل مقشره
كزبره خضره مفرومه
منجي للطريقه
نضع طنجره على نار وسط و نضع فيها الكمون و حبيبات الهيل و نقلبها لمدة دقيقتين ثم نضيف قليلا من الزيت و بعدها نضيف اليها الثوم و الفليفله الصغيره المقسومه كل واحده الى نصين و النوع الثاني و بتكون مفرومه و نحركهم جيدا مع بعضهم ثم منفرم البراصيا الجزء الابيض فقط فرم ناعم و نضيفه الى الخليط السابق و نضيف اليهم صلصة الكاري و نقلبهم مدة 5 دقائق على نار وسط مع التحريك المستمر
في هذا الوقت نحضر طنجره اخرى و نضع بالطنجره زيت و نضع اللحمه و نقلبها حتى تنضج ثم نضيف اليها البطاطا و نقلبها مع بعضها ثم نضيف البندوره اليها و عندما تتسبك قليلا نضيف خليط اللحمه الى الخليط السابق و نحركهم جيدا مع بعضهم و بعدها نضيف مكعب الماجي و حليب جوز الهند و الكركم و نتركهم مدة 15 دقيقه على نار هاديه و بعدها نضع هذه الطنجره داخل فرن درجة حرارته 180 تكون الطنجره ممكن ان ندخلها فرن و نغطيها و نتركها داخل الفرن نص ساعه و بعد ان نخرجها نضيف اليها الكزبره الخضره المفرومه
فتصبح جاهزه و صحتين و هنا
اما عن الرز
نضع في طنجره زيت و نفرم بصله و نضيفها للزيت و نقلبها و نضيف لها البهار الباكستاني الخاص بالرز بتكون حباته صحيحه و بعدها نضيف الرز الباكستاني المنقوع مسبقا و قليلا من الملح و نغمره بالماء و على نار هاديه الى ان ينضج
يؤكل بجانب اللحمه بالكاري
و دوقوا و ادعولي
بصراحه جننننننان
التصنيفات
