1 ك رز- 8 بطاطس متوسط الحجم- 2/1 بصل مفروم- 2/1 طماطم مفروم- 1 م شبنت- 4/1 ك عصير تمر هندي (صبار)- ملح- فلفل – فلفل اسود- كركم- 2 ك ماء ساخن
الطريقة:
تقشر البطاطس ثم تنقع في ماء به ملح لمدة 4/1 ساعة
تحضر الحشوة وذلك بغسل الرز ثم يصفى ويخلط مع البصل ، الطماطم، البقدونس، والشبنت ثم يتبل بالملح والبهارات
تحفر البطاطس ثم تحشى بخليط الرز ثم تغلق الفتحة بقطعة بطاطس ويغمس بها عود اسنان ثم تصف في قالب زجاجي
يسكب علية الماء الساخن والتمر الهندي، يغطى القالب بورق الالمنيوم ثم يطهى في فرن متوسط الحرارة حتى النضج
