السلام عليكم و رحمه الله و بركاته
فطيرة الجبن القريش
المقادير اخذتها من منتدي اخر
المقادير
كوبين و نصف دقيق + 1 علبة زبادي + 1 م/ك و شوية خميرة فورية ( انا استخدمت الخميرة البيرة ) + 1م/ك و شوية بيكنج باودر + ربع كوب زيت + نصف كوب لبن سائل + 1 م/ص ملح + 3 ملاعق سكر
الحشوة
جبن قريش + القليل من الجبن الاستمطبولي + بقدونس مفري + شرائح من الزيتون الاخضر و الزيتون الاسود
الطريقة
تذوب الخميرة و ملعقة سكر في القليل من الماء الدافئ
و تترك للخمران في مكان دافئ مغطاه حتي تتفاعل
ننخل الدقيق و يضاف اليه الملح و ال ب ب
ندفئ اللبن علي النار و بعد ما نرفعه نضيف اليه الزبادي و يقلب
و نخلط كل المكونات لحين الحصول علي عجينة متماسكه
تترك للخمران مغطاه حتي يتضاعف حجمها
تقسم جزئين
و يفرد الجزء الاول و يفرد في صنية التارت منفصل القاعدة
نضع الحشوة
و نفرد الجزء الثاني من العجين و يوضع علي الحشوة و يغلق الجوانب جيدا
و نقوم بعمل فتحات بسطح الفطيرة
و تترك للخمران مرة اخري في مكان دافئ مغطاه
ثم تدهن بالبيض المخفوق المضاف له قطرات من الخل
و نرش حبه البركة
و تدخل فرن ساخن مسبقاً للخبز حتي يحمر الوجه
في الرف الاوسط
و يضاف في قاع الفرن صنيه بها ماء اثناء الخبز
تبقي من العجين جزء شكلته خبز و دهنته بيض و رشيت عليه جبن رومي و حبه البركة
اتمني ان تعجبك الوصفة
