التصنيفات
أطباق متنوعة

** موضوع متميز ** مقروطه التمر الحلزونيه بالخطوات المصوره لتحضير

مساء الانوار صبايا
و مبارك المنتدى بحلته الجديده على الجميع

وصفه اليوم من وصفات منال العالم و هي فعلا رووووووووووعه

المقادير
للعجين

2 كوب طحين
2 كوب سميد
1/4 ملعقه صغيره ملح
1 ملعقه صغيره يا نسون مطحون
1 ملعقه صغيره بيكنغ باودر
3/4 كوب زيت
1 كوب ماء

للتمر
تمر عجوه (تمر منزوع النوى)
قرفه
هيل
قزحه(حبه البركه)او سمسم (بامكانك الاستغناء عنها)
الطريقه

اخلطي مقادير الطحين الجافه

اضيفي الزيت و افركيه بالطحين حتى يتجانس ثم اضيفي الماء تدريجيا و بعد كل اضافه اعجني (قد لا تحتاجين كل مقدار الماء)

لفي العجين بورق نايلون شفاف و ضعيها في الثلاجه مده نصف ساعه لترتاح
(المقادير بتعمل 2 رول عجين فاذا احببت بامكانك عمل نصف المقدار)

خلال هذه المده اعجني التمر بالبهارات

ثم قطعي التمر لكرات بحجم البيضه و احضري كيس نايلون و ادهنيه بالزيت و ضعي احدى الكرات عليه ثم ضعي عليها كيس اخر مدهون بالزيت و افردي التمر بين الكيسين بالشوبك حتى يصبح طبقه رقيقه

ثم قطعي التمر باي وعاد دائري لديكي

انا رسمت حدود احدى الدوائر للتوضيح

الان اخرجي العجين و قطعيه

افردي كل قطعه بشكل دائره بحيث يكون محيطها اكبر من محيط دائره التمر

السبب هو ان التمر لو وصل للاطراف سيتعرض لحراره مباشره و سيحترق

الان لفي العجين بالشكل التالي

ثم اقلي القطع في زيت غزير و حامي

ثم اتركيها تبرد و قطعيها بشكل مائل

و لاحظي جمال شكلها من الداخل

و الان الشكل النهائي

ما شاء الله تبارك الله

الطعم مقرمش و طييييييييييييييييب جدا
و على فكره العجين لا تمتص زيت لانها رقيقه لذا لا تقلقي لانها مقليه

بامكانك لو احببتي ان ترشيها بالسكر الناعم عند التقديم

اتمنى تنال اعجابكم

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.