.
أسعد الله اوقاتكم غالياتي
وصفتنا طيبه كتير ويمي اتمنى انها تعجبكم
..
واعذروني على اختصار الشرح و التفاصيل
جلوسي على المكتب اصبح متعب جدا هذه الايام
دعواتكم لي بتيسر ولادتي يارب
في طنجره ضعي زيت قلي و 2 اسنان قرنفل صحيحه 3 حبات هال ورقتين خار وعود قرفه واذا عندك ليمون اسود لومي وحمصيهم دقيقه بس تحسي انه ريحتهم طلعت
ثم ضيفي 2حبه جزر مبروشه عليهم وحبتين بندورة كمان بروشين وقلبيهم لحتى يذوب الجزر ويذبل وضيفي عليهم 2 ملعقه صوص البندورة "معجون بندوره" و حطي الرز المغسول والمنقوع والافضل يكون رز ياسمين او بسمتي
قلبي الرز معاهم شوي وضيفي الملح وفلفل اسود و شوية زعفران او كركم ليصير لونهم على اورنج وستوي الرز كويس انا شخصيا بضيف كمام ملعقة بهار كاري كتير طيب
لكن هنا انا قمت بسلق الدجاج في الخلطه الاولى قبل وضع الارز للاسفاده من مرق الدجاج سلقته لمده 35 دقيقه ثم رفعته من ماء السلق والبهارات والجزر والبندورة و حمرته في الفرن أعطاني لون راائع ومميز
ثم قمت بتحضير الارز بالمرق الي فضل عندي
ولتحضير الدقوس او صوص الدقوس
على النار ضعي 2ملعقه زيت وقلبي فيهم 3 اسنان توم مهروسين مع فلفل اخضر حار ثم ضعي ما يقارب نصف كيلوا بندورة مبروشه اومعصوره وملعقة معجون بندورة وربع كوب ماء
اتركيهم شيء ربع ساعه يعقدوا وثم ضيفي الملح والفلفل الاسود
يقدم الصوص بجانب الارز وياكل معاه جدا يمي
زوم لزوم التعذيب
والف هنا وعافيه عليكم
