السلام عليكم
هذه طريقتي المعتمدة للكالزون بس هالمرة غيرت في المقادير شوي…
المقادير
كوبان دقيق(استبدلتهم بكوب ونصف دقيق ذرة +نصف كوب دقيق)
نصف كوب ماء
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة خبز
نصف كوب ماء
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة خبز
الحشو
كباب مشوي ومقطع قطع صغيرة
جبنة حمراء مبشورة
جبنة موزاريلا مبشورة
جبنة ريكوتا
كباب مشوي ومقطع قطع صغيرة
جبنة حمراء مبشورة
جبنة موزاريلا مبشورة
جبنة ريكوتا
طريقة التحضير
نعجن المكونات مع بعض وممكن اضافة دقيق الذرة اذا لزم الامر.
نترك العجينة ترتاح حوالي نصف ساعة .
نترك العجينة ترتاح حوالي نصف ساعة .
نخلط الحشو مع بعض…
نأخذ بالقطعة من العجينة ونقوم بفردها بايدينا مع رشها بدقيق الذرة ونضع داخلها مقدار من الحشو
نأخذ بالقطعة من العجينة ونقوم بفردها بايدينا مع رشها بدقيق الذرة ونضع داخلها مقدار من الحشو
ونقفلها ونضغط على اطرافها بالشوكة ثم نضعها في اناء الفرن
وندخلها الفرن حتى تتحمر .
في امان الله
