السلام عليكم
شوصون بحشوة الدجاج
المقاير
العجين
200غ من الدقيق
100غ من الزبدة
رشة ملح
رشة فلفل اسود
ملعقة صغيرة خردل
بيضة مخفوقة
القليل من الماء لجمع العجين
100غ من الزبدة
رشة ملح
رشة فلفل اسود
ملعقة صغيرة خردل
بيضة مخفوقة
القليل من الماء لجمع العجين
الحشوة
صدر دجاج مفروم
بصلةمبشورة
رشةملح وفلفل اسود
جزرتين مبشورتين
ملعقتين بقدونس مفروم
بصلةمبشورة
رشةملح وفلفل اسود
جزرتين مبشورتين
ملعقتين بقدونس مفروم
لدهن العجين
بيضة مخفوقة
طريقة التحضير
الحشوة:نضع في الطاوة قطرات من الزيت ونضع البصل ونحركه حتى يذبل ثم نضيف الدجاج مع التحريك المستمر ثم نضيف الجزر المبشور ونحرك ثم نضيف الملح والفلفل الاسود والبقدونس ونتركهم حتى الاستواء.
العجين:في اناء نخلط الدقيق والزبدة والملح والفلفل الاسود والخردل والبيضة حتى نحصل على عجين مرمل.
نضيف الماء وندلك جيدا حتى يصبح العجين لين ومتماسك
نضيف الماء وندلك جيدا حتى يصبح العجين لين ومتماسك
ونغطي العجين بالبلاستيك الغذائي ويدخل الثلاجة لمدة نصف ساعة.
بعد اخراجه يبسط جيدا حتى يصبح رقيقاويقطع مربعات تدهن جوانبها بالبيض.
نضع فوق كل مربع ملعقة كبيرة من الحشوة ونثني على شكل مثلث.
تلصق جانب المثلث مع بعضها بالشوكة.
بعد اخراجه يبسط جيدا حتى يصبح رقيقاويقطع مربعات تدهن جوانبها بالبيض.
نضع فوق كل مربع ملعقة كبيرة من الحشوة ونثني على شكل مثلث.
تلصق جانب المثلث مع بعضها بالشوكة.
نصففها في اناء فرن ونثنيها قليلا من الزاويتين حتى تأخذ شكل هلال ,تدهن بالبيض
وتدخل الفرن المسخن بدرجة حرارة متوسطةالى ان تتحمر .
في امان الله
