السلام عليكم ورحمه الله اخواتى الحببات
اشتقن اليكن كثيرررررررررررا فوق الوصف و الخيال ،
اهدىكن وليمه الاسبوع وصفه الارز بالخلطه مع دجاج مبهر بطريقه جديده و لحم بارد ( روست بيف ) مع البطا’طا الحلوه ببهارات مشكله
و كعادتنا
بسم الله ماشاء الله لا قوه الا بالله نبدأ
* عذرا لم اوفق فى التصوير و ووضع الصور بما يليق بمنتدانا الحبيب كل صوره بحجم لانى لم استطيع تعديل الكاميرا الا بعدما انتهيت من التقديم ه * الجهل نور طبعا كلنا بنعرف * ههههههه
الصور المرفقة
الطريقه
تتبل صدور الدجاج و اكباد الدجاج بالخلطه التاليه : يهارات الدجاج – سماق-ملح -بهار ابيض او فلفل -زنجبيل -قرفه -هيل ناعم مطحون -كبابه صينى مطحونه (ضهرفلفل ) مع3-4 ملاعق وركشسترشاير صوص و ببريكا مطحونه و مع عصير ليمونه و ملعقه ثوم و تترك فى البراد الى اليوم التالى و فى اليوم التالى ادخليها فى الفرن حتى تستوى الصدور و الكبد و تكون مشربه بالبهار اضيفى القليل من الماء ( حوالى ربع الكوب ) و تترك لمده 10 دقائق فقط لان التتبيله ستسهل عمليه التسويه
الارز : فى جاط ( وعاء ) ضعى ملعقه زبد صغيره و ملعقه زيت و ملعقه بصل جاف و 2 ملعقه بودره ثوم و بودره بصل و اضيفى الماء حتى يغلى اضيفى بهار الاوزى ( بهار مكون من هيل و جنزبيل و قرفه ) و اسقطى الارز فور غليان الماء المبهر * لا تتخيلى الطعم المتميز اكثر و يتم اعداد الارز بالطريقه المعهوده مع اضافه ملح حسب التذوق
بعد ان يتم الطهى قومى فى وعاء اخر بقلى اللوز الممسلوق مسبقا مع البصل المجفف ( 3 ملاعق او 4 ) و يتم تصفيته من الزيت المتبقى ( عاده ارش اللوز بسبراى الزيت و اضعه فى الفرن على الشوايه ( الجريل ) حتى اقلل من استخدام الدهون
بعد الانتهاء من عمل الارز قدميه فى طبق التقديم و اضيفى اللوز بالبصل و و الزبيب
* يتبل اللحم بنفس الطريقه السابقه للدجاج مع نغز اللحم ووضع فصوص الثوم بين الشقوق و يترك اللحم ليتشرب التتبيله لمدهه يوم و ليله و بعدها نقطع البطاكا الحلوه و ندخله الفرن مع اغلاق الوجه بالفويل (ورق القصدير )
