بسم الله الرحمن الريحيم اليوم اعمل لكم طبق واتمنى ان يعجبكم واتمنى ان تكونوا بخير وصحة جميعا المقادير لشخصين 1 -بذنجان من النوع الكبير 2 -ربع كيلو لحم 3- وريقات من الكرفس او المعدنوس 4- بصلة 5- ملح وبهارات (فلفل ابيض وبهارات لحم )6- ربع كيلو طماطة 7- 2 ملعقة طعام طحين 8- 1ملعقة صلصة طماطة 9- زيت العمل :::1 -ينظف البذنجان ويغسل ثم يقطع شرائح طوليا ويملح ويقلى جيدا بالزيت يفرم اللحم والبصل ويعجن بالطحين ويتبل ثم يعمل على شكل اصابع صغيرة ويقلى بالزيت 3 – تلف كل قطعة من الكباب بقطعة بذنجان المقلي ثم تصف صينية الفرن 4 -تعصر الطماطةوصلصة الطماطةو تسكب على الخليط وترش بالملح وتنثرعليه وريقات الكرفس او المعدنوس ثم تدخل الفرن وتقدم حارة مع الرز والف عافية وادعوا لي بالذرية الصالحة
