السلام عليكم اخواتي
اقدملكم مرقة الباذنجان على طريقتنا العراقية
بداية
المقاديرلشخصين
باذنجانة كبيرة
3 فصوص ثوم
قطع لحم مع العظم الكمية حسب الرغبة
معجون الطماطم
فليفلة حارة واحدة اختياري
الطريقة
نقطع الباذنجانة بشكل طولي ونقليهة بقليل من الزيت فقط لدقيقة واحدة مو اكثر بعدها نضعها على ورق النشاف
في هذه الاثناء نغسل اللحم جيدا ونضعه مع الثوم في قدر مع قليل من الزيت لمدة 5 دقائق بعدها نضيف المعجون ونقليه معهم بعدها نضيف الماء الدافئ
بعد تقريبا 10 دقائق نبدا بوضع الباذنجان مع اللحم والثوم والمعجون
بعد ذلك نقلل النار من تحتهم ونتركهم ليتهدروا لحين استواء اللحم يعني تقريبا 45 دقيقة بعد ان تسمك الصلصة نضيف الملح والليمون دوزي اي الحامض ونسكب المرقة في صحن الى جانب صحن رز مع الشعيرية او تؤكل مع الخبز العراقي اللذيذ بالنسبة لي لااطبخ الرز بكثرة واستعيظ عنه بالخبز الاسمر
وهذه الصورة النهائية للطبق
مليون عافية ان شالله
شنو رايكم بالطبق ان شالله عجبكم
