المقادير
في الحقيقة انا استعمل المقادير حسب الكمية التي اريد وحسب الاشخاص ليس هناك مقدار معين
نحتاج الى
ارز مسلوق ويكون من الحجم الكبير
فلفل اخضر واحمر
دجاج مقطع قطع متوسطة
كلمار
قمرون
بوزروك او بلح البحر
سمك ابيض
بصل محكوك
طماطم مقشرة ومقطعة قطع صغيرة
ورقة سيدنا موسى او ورق الغار
ملح -فلفل اسود-زيت زيتون-زعفران
الطريقة
نضع القليل من زيت الزيتون في مقلاة تسخن قليلا.نضيف البصل نحرك قليلا ثم نضيف الدجاج.بعدها نضيف الطماطم المقطعة ونتركها حتى تذوب ونضيف الفلفل الاحمر والاخضر المقطعة قطع صغيرة مع التحريك عندها نضيف التوابل.
ونضيف لها الماء الذي طهونا فيه المحار.
عندما يبدا الخليط بالغليان نضيف ورقة سيدنا موسى
نضيف القمرون.بلح البحر.الكلمار المقطع .الحوت الابيض القطع قطع كبيرة ولا نتركه يطهى جيدا لانه سيكما الاستواء في الفرن
في مقلاة خاصة بالبايلا نسخن القليل من زيت الزيتون ونضيف له الارز المسلوق نصف سلق ونحركه جيدا ثم نزينه بالخليط المحضر سابقا دون مرق.
بعد ان ننتهي من وضع الخليط نقوم بسقيه بالمرق وندخله للفرن حتى يتشرب المرق كله
وبالصحة والراحة
ط§ظ„ظ…ط±ظپظ‚ 106496
التصنيفات
